FSSC 22000認(rèn)證表明企業(yè)對(duì)食品安全的高度重視，能夠有效提升消費(fèi)者對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的信任度和忠誠度。在全球消費(fèi)者對(duì)食品安全高度關(guān)注的背景下，這一認(rèn)證有助于樹立企業(yè)的良好形象。通過實(shí)施FSSC 22000認(rèn)證，企業(yè)能夠有效識(shí)別和控制潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，減少食源性疾病、產(chǎn)品召回和經(jīng)濟(jì)損失的可能性。這不僅有助于保護(hù)消費(fèi)者的健康，還能降低企業(yè)的運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。
食品企業(yè)供應(yīng)商申請(qǐng)F(tuán)SSC 22000認(rèn)證需要遵循以下步驟：
1.確定認(rèn)證范圍
企業(yè)首先需要明確其食品安全管理體系的應(yīng)用范圍，包括涉及的產(chǎn)品、流程和生產(chǎn)場(chǎng)地。FSSC 22000適用于食品制造企業(yè)、包裝制造企業(yè)、農(nóng)場(chǎng)、動(dòng)物飼料生產(chǎn)商等。
2.準(zhǔn)備食品安全管理體系
企業(yè)需要建立一個(gè)基于ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)的食品安全管理體系，并結(jié)合行業(yè)特定的前提方案（PRPs）。具體要求包括：
ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)：這是FSSC 22000的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。
行業(yè)特定的前提方案（PRPs）：根據(jù)企業(yè)所屬行業(yè)選擇適用的PRP，例如：
ISO/TS 22002-1：適用于食品制造業(yè)。
ISO/TS 22002-4：適用于食品包裝制造業(yè)。
FSSC 22000方案要求：包括附加要求、決策清單和方案解釋文章。
3.選擇認(rèn)證機(jī)構(gòu)
企業(yè)需要選擇獲得FSSC 22000認(rèn)可的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，如SGS、TüV、DNV等。這些認(rèn)證機(jī)構(gòu)將負(fù)責(zé)審核企業(yè)的食品安全管理體系是否符合FSSC 22000的要求。
4.準(zhǔn)備技術(shù)文件和資料
企業(yè)需準(zhǔn)備以下文件和資料：
食品安全管理手冊(cè)：概述企業(yè)如何建立、實(shí)施、維護(hù)和持續(xù)改進(jìn)其食品安全管理體系。
風(fēng)險(xiǎn)分析和危害分析（HACCP計(jì)劃）：識(shí)別和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
其他相關(guān)文件：包括操作程序、記錄、培訓(xùn)計(jì)劃等。
5.安排審核
第一階段審核：認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的文件化體系進(jìn)行符合性評(píng)估，提出不符合項(xiàng)。
第二階段審核：現(xiàn)場(chǎng)審核，評(píng)估企業(yè)的實(shí)際操作是否符合要求。
預(yù)審（可選）：企業(yè)可以選擇進(jìn)行預(yù)審，以識(shí)別潛在差距。
